Nasi Bakar

NASI sebagai sumber karbohidrat bisa disajikan dalam menu yang berbeda. Kali ini nasi disajikan dengan kombinasi sumsum yang melezatkan, ayam bumbu rujak, dan satai telur puyuh yang cara pengolahannya dengan dibakar.

Bahan:

500 gr beras
750 ml air
150 gr sumsum tulang sapi
1 sdt gula jawa serut
2 sdt garam
4 sdm minyak goreng
Daun pisang secukupnya
Batang lidi secukupnya.

Bumbu, goreng dan haluskan:

5 buah cabai merah besar buang isinya, potong 4 cm
5 butir kemiri
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Rebus beras, aduk hingga air habis.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan gula dan garam. Masukkan ke nasi aronan, aduk rata.

3. Siapkan daun pisang, letakkan 1 sdm nasi berbumbu, tutup kembali dengan nasi, gulung, dan semat kedua ujung daun dengan lidi. Lakukan terus hingga nasi dan sumsum habis.

4. Kukus nasi hingga matang (40 menit), angkat dan tiriskan. Bakar nasi di atas bara saat akan disajikan.

5. Untuk 5 porsi.

Sumber :
http://www.okefood.com/read/2009/06/10/307/227870/307/nasi-bakar