Stuffed Pimento

JIKA bosan dengan olahan menu yang itu-itu saja, kreasikan menu paprika dan nasi hangat berikut. Dipastikan suami dan anak-anak akan memuji masakan Anda.

Bahan:

4 bh paprika merah berukuran sedang
50 gr wortel, potong julienne
50 gr bawang bombai, iris
¼ sdt oregano
¼ sdt thyme
1 lbr bay leaf
¼ liter kaldu putih

Pilaff:

200 gr nasi matang panas
50 gr bawang bombai cincang
50 gr margarin
1/8 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

- Pillaff: panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan nasi, garam, dan merica, masak hingga matang dan tercampur rata. Sisihkan.

- Potong ¼ bagian atas paprika, buang biji yang ada pada ¾ bagian lainnya.

- Isi dengan pilaff.

- Letakkan paprika dan wortel yang telah diisi ke dalam loyang/pinggan tahan panas yang telah diberi kaldu dan bumbu, tutup dengan kertas minyak.

- Panggang selama beberapa menit hingga paprika empuk.

- Angkat, sajikan dengan taburan peterseli cincang.

Menu disarikan dari buku “Pintar Pengelola Hidangan Kontinental Sayuran & Kentang” oleh Cucu Cahyana dan Guspri Devi Artanti.
(tty)

Sumber :
http://www.okefood.com/read/2010/12/13/307/402823/307/stuffed-pimento