Bahan:
500 gr cumi sotong (cumi yang bulat agak besar)
2 btg daun kemangi, ambil daunnya
1 ruas jari lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
Garam secukupnya
1 sdt asam, campur dengan 50 ml air
400 ml santan
Bumbu dihaluskan:
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
6 bh cabai merah
4 btr kemiri
1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Lumuri sotong dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit. Lalu rebus setengah matang, angkat, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, daun salam, garam, dan air asam, masukkan sotong, aduk rata, masukkan santan, aduk-aduk dan masak hingga bumbu meresap. Masukkan daun kemangi, aduk rata, angkat.
Resep disarikan dari buku 25 Resep Sambal Goreng Tahu & Tempe oleh Dapur Kirana(ftr)
Sumber :
http://www.okefood.com/read/2010/07/28/307/357465/307/sambal-goreng-cumi-tempe
Tidak ada komentar:
Posting Komentar