Bahan:
2 potong dada ayam
Bumbu yang Dihaluskan:
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
4 bh cabai merah
1 ruas jari kunyit
4 btr kemiri
½ sdt ketumbar
¼ sdt jinten
2 btr cengkeh
¼ bh pala
Bumbu Lainnya:
2 cm kayu manis
2 lbr daun jeruk
1 lbr daun kunyit
1 ruas jari jahe
2 btg serai
1 lbr daun salam
500 ml santan
Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya hingga keluar aromanya, lalu masukkan santan cair, masak hingga mendidih.
2. Masukkan dada ayam, lalu masak dengan api kecil dan wajan tertutup hingga ayam setengah matang angkat. Bakar dada ayam di atas bara hingga matang. Sajikan dengan irisan jeruk limau.
Menu disarikan dari buku 30 Menu 2 Hidangan Masakan Padang oleh Dewi Priyatni(ftr)
Sumber :
http://www.okefood.com/read/2010/12/01/307/399167/307/ayam-bakar-bumbu-minang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar