Sambal Goreng Tempe Telur Dadar

PENYUKA masakan rumahan pasti suka menu satu ini. Selain “akrab” di lidah, tempe dan telur dadar juga cenderung mudah dan murah diolah. Kalau Anda tak punya cukup waktu untuk membuat makan malam keluarga, cobalah sambal goreng tempe telur dadar.

Bahan:

3 btr telur ayam
200 gr tempe, potong-potong
1 sdt gula merah
1 sdt garam
5 buah cabai hijau, potong-potong
1 papan petai, ambil isinya
1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air minyak untuk menggoreng.

Bahan yang dihaluskan:

5 buah cabai merah
6 buah bawang merah

Cara membuat:

1. Kocok telur hingga berbusa. Buat dadar pada wajan cekung hingga mengembang. Setelah matang, angkat, dinginkan lalu potong-potong dadu.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tempe, air asam, gula merah, dan garam sambil diaduk.
3. Masukkan potongan telur dadar, aduk rata. Tambahkan potongan cabai hijau dan petai, aduk hingga layu. Angkat, hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Resep disarikan dari buku 25 Resep Sambal Goreng Tahu & Tempe oleh Dapur Kirana
(ftr)

Sumber :
http://www.okefood.com/read/2010/07/07/307/350566/307/sambal-goreng-tempe-telur-dadar