Sate Ayam Sate Sapi

SATU lagi menu tradisional Indonesia yang bisa ditemukan di hampir semua wilayah Nusantara adalah sate. Untuk itu, sate juga dihadirkan dalam ajang "Nusantara Food Festival" di Hotel The Acacia, Jakarta. Ada sate ayam atau sate daging sapi yang bisa dipilih sesuai selera. Untuk bumbunya, juga bisa disesuaikan dengan selera masingmasing. Ada sate dengan kuah kacang atau ada pula sate dengan saus kecap yang nikmat.

Bahan:

150 ml kecap mns
150 gram daging ayam potong kotak
150 gram daging sapi potong kotak
3 gram bawang putih cincang
2 gram ketumbar bubuk
Lada secukupnya
Garam secukupnya

Bahan bumbu kacang:

150 gram kacang tanah tanpa kulit
150 ml air
50 ml kecap manis
30 ml jeruk limo
7 gram bawang merah
5 gram bawang putih
5 gram cabai merah
3 gram ketumbar
2 gram daun jeruk
Lada secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tusuk sate ayam dan sate sapi dengan tusukan sate yang terbuat dari bambu, kemudian sisihkan.

2. Campur bawang putih, ketumbar, kecap manis, lada dan garam aduk hingga rata kemudian marinated sate dengan bumbu diamkan kira-kira 10 menit.

3. Bakar sampai matang dengan arang yang terbuat dari batok kelapa.

Cara membuat sambal kacang:

1. Goreng kacang tanah tanpa kulit sampai berwarna cokelat keemasan kemudian giling sampai halus.

2. Tumis bawang putih, bawang merah, ketumbar, cabai merah, sampai wangi kemudian masukkan daun jeruk lalu kacang yang sudah digiling.

3. Tambahkan air tunggu sampai mendidih kemudian masukkan kecap manis.

4. Panaskan sampai mendidih lalu masukkan jeruk, lada, dan garam panaskan sampai mendidih dan kental.
(Koran SI/Koran SI/tty)

Sumber :
http://www.okefood.com/read/2009/07/02/307/235106/307/sate-ayam-sate-sapi