Bahan:
500 gram ikan mas
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
1 ikat daun kemangi
1 lembar daun pandan, potong-potong
1 lembar daun kunyit, potong-potong
Daun pisang, untuk membungkus
Haluskan:
8 butir bawang merah
4 buah cabai merah
4 butir kemiri
3 cm kunyit
1 sdt garam
Cara Membuat:
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis selama 30 menit. Campurkan ikan mas dengan bumbu halus, lalu diamkan 15 menit.
Bungkus adonan pepes dalam daun pisang bersama daun kemangi, dan pandan, dan daun kunyit. Semat ujungnya dengan lidi. Kukus selama 45 menit.
(Resep ini disarikan dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa, karya Tim Dapur Demedia).(nsa)
Sumber :
http://www.okefood.com/read/2011/03/23/307/438123/307/pepes-ikan-mas-bumbu-woku
Tidak ada komentar:
Posting Komentar