Bahan:
500 gram ikan pari
Bumbu halus:
100 gram cabai kering
20 gram bawang merah
10 gram bawang putih
10 potong asam keping
2 potong jeruk nipis
3 lembar daun jeruk
1 liter santan Kara
60 ml olive oil
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Daun kesum secukupnya
Cara membuat:
Ikan pari buang kulitnya, lalu cuci bersih. Lumuri dengan jeruk nipis, garam, dan lada. Panggang ikan sampai matang.
Panaskan wajan, masukkan olive oil. Setelah cukup panas, masukkan bumbu yang dihaluskan. Tumis sampai harum, lalu masukkan santan, aduk sampai merata.
Masukkan pula asam keping, daun jeruk, dan daun kesum. Lalu masukkan ikan pari yang sudah dipanggang, masak dengan api kecil.(Koran SI/Koran SI/nsa)
Sumber :
http://www.okefood.com/read/2009/07/31/307/243875/307/pari-masak-asam-pedas
Tidak ada komentar:
Posting Komentar