Dendeng Kambing

KALAU sate dan soto kambing sudah biasa, cobalah mengolah kambing dalam bentuk dendeng. Rasa manis-gurihnya siap memanjakan lidah Anda.

Bahan:

350 gram daging kambing, iris tipis melebar
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Haluskan:

1 sdm ketumbar, sangrai
8 buah cabai merah keriting
3 cm lengkuas, parut
3 ½ sdm gula merah, sisir
1 sdm garam
Penyedap jika suka

Cara Membuat:

1. Campur daging kambing dengan bumbu halus, aduk rata. Biarkan sampai bumbu meresap. Panggang di dalam oven sampai kering. Angkat, dinginkan.

2. Panaskan minyak, goreng dendeng kambing dengan api kecil sampai kecokelatan, angkat, sajikan.

Resep disarikan dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa oleh Tim Dapur Demedia(ftr)

Sumber :
http://www.okefood.com/read/2011/04/04/307/442328/307/dendeng-kambing