Pecel Telur

Bahan:

- 5 butir telur rebus, dikupas
- 150 ml air
- 1 buah jeruk limau, diambil airnya
- 3 sendok makan kacang tanah goreng

Bumbu halus:

- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm kencur
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh garam

Cara membuat:

- Haluskan kacang tanah goreng lalu campurkan dengan bumbu halus.
- Rebus dalam air sampai mendidih.
- Angkat lalu tambahkan air jeruk limau.
- Goreng telur rebus sampai kecokelatan.
- Angkat lalu sajikan dengan saus kacang.

Untuk 5 porsi

© 2002 PT Media Boga Utama

Sumber :
http://kulinerkita.multiply.com/journal/item/48/Telur_dengan_bumbu_pecel