Ikan Peda Orak Arik Telur Bebek

Bahan:

- ½ kg ikan asin peda, kukus, haluskan, jemur hingga kering atau disangrai sambil dibuang durinya
- 4 btr telur bebek

Bumbu:

- 4 siung bawang putih haluskan
- 6 bh bawang merah, haluskan
- 10 bh cabai hijau, iris tipis
- 4 bh tomat hijau, iris tipis
- 1 cm jahe, memarkan
- 2 lbr daun salam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap manis

Cara membuat:

- Tumis bawang merah, bawang putih, tomat hijau, cabai hijau, jahe dan daun salam sampai harum.
- Masukkan ikan peda, aduk rata, masukkan telur bebek.
- Diamkan hingga setengah matang, lalu aduk hingga berbutir-butir.
- Tambahkan gula dan kecap manis, aduk rata.
- Aduk terus hingga telur terlihat berbutir-butir, bila sudah kering, angkat.
- Sajikan dengan nasi hangat.

Untuk 5 orang.

Pengirim: DIANA NUR SANTI - Banjarnegara
© 2001 TabloidNova

Sumber :
http://kulinerkita.multiply.com/journal/item/70/Ikan_peda_dimasak_orak-arik