Bahan:
250 mg bihun
200 mg fillet daging sapi
20 mg bawang putih, haluskan
30 mg jahe, haluskan
100 mg seledri, iris tipis
100 mg bawang merah, iris tipis
60 mg paprika merah, iris tipis
200 mg taoge
30 mg ketumbar segar, cincang
300 mg kemangi segar, cincang
100 mg tawar panggang kacang, cincang
40 ml minyak sayur
300 ml air panas
100 mg asam pasta
100 mg gula merah
30 ml kecap ikan
30 ml sambal
Cara membuat:
1. Rebus bihun hingga matang untuk al dente. Tiriskan dan bilas.
2. Untuk membuat saus, didihkan air dalam pot. Tambahkan pasta asam, aduk sampai larut. Tambahkan gula, saus ikan, dan saus sambal, aduk dengan baik untuk melarutkan gula, didihkan sekira 10 menit. Biarkan dingin.
3. Setelah dingin, tuangkan 1/4 saus di atas irisan daging sapi. Sisihkan untuk diasinkan sebentar.
4. Letakkan cabe merah, seledri, daun bawang, tauge, ketumbar, dan kemangi bersama dalam mangkuk salad besar.
5. Pasang wajan atau penggorengan dengan api sedang-tinggi, beri minyak, kemudian masukkan bawang putih dan jahe. Tumis 1-2 menit, kemudian tambahkan daging sapi bersama dengan rendaman.
6. Tumis 3 menit, atau sampai daging sapi hingga matang ke medium.
7. Sekarang tambahkan mie, tiriskan, dan tuangkan dengan sisa dressing. Siram semuanya bersama-sama.
8. Topping ketumbar dan basil, ditambah dengan kacang cincang.
Resep dari Hotel Sari Pan Pacific(ftr)
Sumber :
http://www.okefood.com/read/2010/12/13/307/402852/307/pad-thai-salad-with-wagyu-beef
Tidak ada komentar:
Posting Komentar