Pizza Rucola

PIZZA rocula, yaitu isi saus tomat jamur, daging ayam, keju mozzarella, dan selada hitam. Sayuran hijau bernama selada rocket ditaburi di atas pizza yang sudah jadi. Sayuran ini sekaligus mempercantik tampilan pizza. Selain itu, kesegaran daunnya pun ikut menambah kelezatan pizza rocula. Yuk, ikuti cara pembuatannya!

Bahan adonan pizza:

500 gram tepung terigu protein tinggi
200 gram tepung terigu protein sedang
11 gram ragi instan
25 gram mentega
50 ml air es
1 sdt garam

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk besar, aduk rata dengan tangan, diamkan selama 20 menit.
2. Giling adonan hingga menjadi lingkaran berdiameter 15 cm (atau sesuai selera).

Bahan:

200 gram adonan pizza (lihat bahan dan cara membuatnya)
80 gram saus tomat
150 gram keju mozzarella
30 gram jamur champignon
30 gram daun selada rocket
40 gram minyak zaitun
5 gram garam
5 gram lada hitam

Cara membuat:

1. Roll adonan pizza sampai tipis dan melebar, kemudian pinggirnya bisa dipotong agar rapi.
2. Pizza shell yang sudah siap dipoles dengan saus tomat sampai rata, kemudian taburkan keju mozzarella dan masukkan topping lainnya secara merata.
3. Masukkan pizza ke dalam oven dengan sendok khusus untuk pizza. Panggang kurang lebih 4-5 menit. Selama dalam oven, pizza diputar-putar agar matangnya merata.
4. Angkat dan sajikan pizza bersama taburan daun rocket di atasnya.
(Koran SI/Koran SI/tty)

Sumber :
http://www.okefood.com/read/2009/11/19/305/277172/305/pizza-rucola