Kue Pukis

KUE pukis sangat menarik karena bisa dibuat dengan menggunakan berbagai variasi sehingga memiliki ciri khas masing-masing. Agar lebih variatif, kue pukis bisa dibuat dengan tambahan mesis ataupun daun pandan sehingga aromanya menjadi lebih wangi.

Bahan:

200 gram tepung terigu
200 ml santan kelapa
125 gram gula pasir
40 gram margarin, lelehkan
10 gram ragi
4 butir telur ayam
0,15 sdt vanili bubuk
0, 5 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Kocok telur, dengan garam hingga mengembang kaku. Tambahkan tepung terigu, ragi instan, margarin, dan vanili, aduk rata.

2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang licin. Diamkan adonan selama 60 menit atau hingga adonan mengembang dan berbuih.

3. Panaskan cetakan, panggang dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan.

4. Atur di dalam piring saji, hidangkan.
(Koran SI/Koran SI/tty)

Sumber :
http://www.okefood.com/read/2009/11/13/305/275303/305/kue-pukis