Daging Sapi Bumbu Ngohiong

INGIN masak makanan tradisional, tapi ribet dengan aneka bumbu yang digunakan. Mau coba mengolah makanan internasional, tapi bahan baku yang digunakan harganya mahal dan bumbu sulit didapat di pasar tradisional. Coba saja masak daging sapi bumbu ngohiong yang praktis dan ekonomis ini.

Bahan:

Daging sapi has dalam 500 gr
Air 500 ml

Bumbu Perendam:

Bawang putih, parut 2 siung
Bawang bombai, cincang kasar 1 bh
Daun bawang, iris kasar 1 btg
Pekak, memarkan 1 bh
Bumbu ngohiong (five spice powder) 1 sdt
Kecap asin 100 ml
Gula pasir 1 sdt
Merica bubuk ½ sdt
Garam 1 sdt

Pelengkap:

Cabai rawit, haluskan
Kecap asin

Cara Membuat:

1. Campur semua bumbu perendam, aduk hingga rata. Masukkan daging utuh, diamkan selama 1 jam.

2. Kemudian, masak air hingga mendidih. Masukkan daging bersama bumbu rendaman. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah menyusut.

3. Angkat daging dan tiriskan. Untuk penyajiannya, iris daging bumbu ngohiong dengan sambal cabai rawit yang dicampur dengan kecap asin.

Resep disarikan dari buku 26 Chinese Food Lezat & Halal oleh Vica Ayuningtyas(ftr)

Sumber :
http://www.okefood.com/read/2010/12/17/307/404543/307/daging-sapi-bumbu-ngohiong