Bahan:
2 bungkus tofu, potong melintang
100 gram tepung maizena
250 gram udang, kupas
50 gram kapri, buang seratnya
1 batang daun bawang, iris serong
100 gram kalian, potong-potong
700 ml air
Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Bumbu:
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt minyak wijen
1 sdm saus tiram
1 sdt ang ciu, jika suka
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk, jika suka
Cara membuat:
1. Lumuri tofu dengan tepung maizena, lalu goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, minyak wijen, saus tiram, dan ang ciu. Aduk hingga udang berubah warna. Tuang air, biarkan mendidih.
3. Masukkan kapri, daun bawang, dan bumbu lainnya. Masak hingga kapri matang. Tambahkan kalian dan tofu goreng. Tuangkan larutan maizena. Masak hingga meletup-letup, angkat. Sajikan selagi hangat
Untuk: 4 porsi
Disarikan dari “Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa”, Tim Dapur Demedia.
(tty)
Sumber :
http://www.okefood.com/read/2011/04/20/307/448296/307/sapo-tahu-udang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar