Lopis Singkong

Bahan:

1/2 kg singkong, kupas, parut
2-3 sendok makan air gendar (semacam air ki, jika tidak ada, boleh pakai air abu, cukup 2 sdm)
Kelapa parut yang sudah dibubuhi sedikit garam dan dikukus
Juruh gula jawa

Juruh gula jawa:

300 gr gula jawa direbus dengan 100 cc air, sampai larut, lalu saring.

Cara membuat:

1. Parutan singkong dibubuhi air dan garam sampai cukup asinnya, aduk-aduk sampai rata.

2. Bungkus panjang-panjang dengan daun pisang seperti bungkusan lontong, lalu kukus sampai matang betul.

3. Jika sudah dingin dipotong-potong setebal jari.

4. Taburi kelapa parut lalu alirkan juruh gula jawa di atasnya.

Resep: Nyonya Rumah

Sumber :
http://female.kompas.com/read/2010/05/02/12205624/Lapis.Singkong