Daging Sapi Cah Kailan

MAKANAN bercita rasa oriental atau biasa disebut chinese food sudah familiar di lidah orang Indonesia. Kuliner ini dikenal praktis cara pengolahannya, bahan yang diperlukan juga mudah didapat.

Bahan:

Minyak untuk menumis 3 sdm
Bawang putih, cincang halus 2 siung
Daging sapi, iris tipis 500 gr
Saus tiram 1 sdm
Kecap ikan ½ sdm
Kecap inggris 1 sdm
Garam ½ sdt
Merica ¼ sdt
Air 50 ml
Bawang bombai 1 bh, belah 2 bagian, iris tipis
Jamur merang 250 gr, belah menjadi 2 bagian, rebus
Cabai merah besar 1 bh, buang bijinya, iris serong
Daun bawang 1 btg , iris serong
Kailan 1 ikat, potong 2 cm
Minyak wijen 1 sdt
Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air ½ sdm

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, kecap inggris, garam, dan merica, aduk rata.Tuang air, masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.

2. Setelah itu, masukkan bawang bombai, jamur merang, cabai merah besar, dan bawang, kailan, dan terakhir minyak wijen. Aduk selama 3 menit hingga semua sayuran layu.

3. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk sebentar hingga mengental. Angkat dan sajikan hangat.

Resep disarikan dari buku 26 Chinese Food Lezat & Halal oleh Vica Ayuningtyas(ftr)

Sumber :
http://www.okefood.com/read/2010/12/17/307/404545/307/daging-sapi-cah-kailan