Pizza Calzone

MENYANTAP pizza yang dimasak dengan oven mungkin sudah biasa Anda lakukan. Tapi, bagaimana dengan menyantap pizza yang dimasak menggunakan tungku kayu? Misalnya, pizza calzone.

Pizza Calzone

Bahan adonan pizza:

500 gram tepung terigu protein tinggi
200 gram tepung terigu protein sedang
11 gram ragi instan
25 gram mentega
50 ml air es
1 sdt garam

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk besar, aduk rata dengan tangan, diamkan selama 20 menit.
2. Giling adonan hingga menjadi lingkaran berdiameter 15 cm (atau sesuai selera).

Bahan:

200 gram adonan pizza
80 gram saus tomat
150 gram keju mozzarella
30 gram jamur
4 slice daging asap
30 gram ayam yang sudah disuwir
5 gram garam
5 gram lada hitam

Cara membuat:

1. Roll adonan pizza, pipihkan sampai tipis dan melebar bundar, kemudian pinggirnya bisa dipotong agar rapi.

2. Pizza shell yang sudah siap di-topping dengan saus tomat, keju mozzarella, salami, ayam, dan jamur di setengah dari ukuran pizza tersebut.

3. Semua pinggir pizza shell dipoles dengan telur, kemudian ditutup seperti kita bikin pastel.

4. Masukkan pizza ke dalam oven dengan sendok khusus buat pizza. Panggang kurang lebih 4-5 menit. Selama dalam oven, pizza diputar-putar agar matangnya merata. Tunggu hingga pizza mengembang (dengan bentuk seperti pastel).

5. Angkat dan sajikan dengan dihias terlebih dahulu.
(Koran SI/Koran SI/tty)

Sumber :
http://www.okefood.com/read/2009/11/19/305/277183/305/pizza-calzone