Bahan:
250 gr cream cheese
20 gr gula pasir
3 kuning telur
1 sdt konsentrat jeruk
30 gr orange juice
25 gr tepung terigu
80 gr sour cream
3 putih telur
55 gr gula pasir
1 sdt pasta cokelat
Cara membuat:
1. Kocok cream cheese dan gula pasir hingga lembut. Masukkan kuning telur, kocok hingga rata.
2. Masukkan konsentrat jeruk, orange juice, tepung terigu, aduk hingga rata.
3. Kocok putih telur hingga mengembang, masukkan gula pasir, kocok kembali hingga kaku.
4. Masukkan sour cream dan kocokan putih telur, aduk rata.
5. Ambil sedikit adonan, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
6. Siapkan 2 loyang segitiga, alasi dengan aluminium foil, oles dengan margarin.
7. Tuang adonan hingga setengah tinggi cetakan, ratakan.
8. Tuangi adonan cokelat, bentuk seperti marble dengan tusuk gigi. Tuang atasnya dengan sisa adonan. Sisihkan.
9. Panggang dengan teknik au bain marie dengan suhu 180 derajat Celcius 40 menit hingga matang. Angkat, dinginkan. Masukkan dalam lemari pendingin.
10. Keluar dari cetakan, sajikan.
11. Hasil 2 buah
Sumber: Buku "Pintar Pengolahan Hidangan Kontinental" karya Cucu Cahyana & Guspri Devi Artanti
(tty)
Sumber :
http://www.okefood.com/read/2009/11/20/308/277696/308/marble-orange-cheese-cake
Tidak ada komentar:
Posting Komentar