Salad Kentang Cakalang Fu Fu

SALAH satu tempat yang sangat menarik di Sulawesi Utara adalah pasar tradisional Tomohon, di mana segala jenis bahan kebutuhan sehari-hari dapat diperoleh. Salah satunya adalah cakalang fu fu, yang cara menjualnya selalu menarik perhatian. Para pedagang berteriak saling bersahutan layaknya menjual obat.

Cita rasa fu fu Sulawesi Utara khas dengan tambahan sambal rica-rica bagi Anda yang suka pedas. Cara membuatnya pun mudah, hanya dengan memadukan kentang rebus, mayones, serpihan cakalang fu fu, dan sambal rica-rica.

Bahan:

200 g cakalang fu fu
1 kg kentang rebus, potong bentuk dadu
200 g mayones
2 sdt mustard
50 g daun atau batang seledri, iris
1 sdt gula
Jeruk limau, ambil airnya
Lada secukupnya
Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Aduk mayones, mustard, seledri, air jeruk limau, gula, lada, dan garam menjadi satu.
2. Siapkan tempat yang sudah di-garnish dengan daun salad. Tuang campuran mayones pada kentang dan cakalang fu fu, aduk. Tambahkan sambal rica-rica jika suka pedas.
3. Untuk 10 porsi. (Ceritarasa Wiliam Wongso, Kumpulan Resep Alternatif)(tty)

Sumber :
http://www.okefood.com/read/2009/12/28/308/288849/308/salad-kentang-cakalang-fu-fu